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发布时间：2022-05-01 03:16:35
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1. 将吉利丁片泡入凉水中，备用。
2. 将白砂糖和125ml水倒入锅中。
4. 这时加入巧克力，搅拌均匀。
5. 加过筛可可粉，搅拌均匀。
6.昆明治癫痫去哪好n> 再加淡奶油，充分搅拌均匀。
7. 巧克力混合物冷却到60度左右时，在凉水中取出吉利丁片，挤出多余水分，把吉利丁片加到混合物里。搅拌均匀，至吉利丁片融化融合在巧克力里。
8. 过筛，用手动搅拌棒稍微打一下，或者用筷子之类的再搅拌下。再过筛。这都是为了让巧克力酱更细腻。也就是说过筛两次哦。
9. 29度时，可以开始淋面。甚至温度低于29度，只要巧克力酱没有凝固，是流动液态就可以。
10. 7寸的慕斯，淋面前蛋糕必须冷藏过，不热要化。
11. 均匀的浇在蛋糕上。抹去多余的，装饰前放冰箱冷藏。
12. 淋了一个蓝莓芝士，巧克力酱还不够细腻。
白砂糖可以根据自己口味减量，据说减50-100g都合适。