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新鲜蔬菜有哪些外表和特点_生活资讯

  大家知道新鲜的蔬菜的确有着诸多的营养价值,比如维生素、矿物质等等,此时正是夏季,也是蔬菜成熟的最佳季节,我们在选择蔬菜的时候也应该掌握一些食材选购的方法,这样才能找到最适合自己的健康食材。下面来看看怎么选购新鲜蔬菜?

   黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜,大多尾部细长,头部有个小圆球。整体较直,粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。

   尽量不要买顶部带尖的西红柿,就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包”,即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外,买西红柿可以手掂一下,挑分量重的,头部红色根部略青的买。

   苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤,这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满,说明苦瓜的肉质越厚;颗粒越小,瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害,大家可以常买来吃,健康饮食也需要这类食材。

   如果是大辣椒,就选青绿色的、厚肉的,一般底部是分为三瓣儿的肉薄些,四瓣的就肉厚些的,可以根据个人喜好来选择。三瓣的比四瓣的里面的籽也少些。如果是小辣椒的,尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些;其次通体比较直的、修长的也会更辣一点。

   挑选韭菜,不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的,这样的韭菜通常用了过量的农药,应该买叶片短一些的。食用前,最好将韭菜的根部切掉至少半寸,因为根部是韭菜残留农药最多的地方。

   菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑,叶子背面有灰毛,说明菠菜感染了霜霉病,就不要买了。

  只要大家可以了解到新鲜蔬菜都有哪些外表和特点,这样一来就可以尽可能的减少选择到不健康蔬菜的几率,毕竟群众的眼睛都是雪亮的,有了食材选购的技巧后,这样在掌握哪些蔬菜是健康、哪些蔬菜是不健康的时候也会少了些许的纠结。

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