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发布时间：2022-05-01 03:11:06
时间：2017-07-13 10:35:40
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鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。大家通常把煮鸡蛋作为自己的早餐，还可以用鸡蛋炒菜，又美味又营养。但是就因为鸡蛋太普遍了，生活中有一些关于吃鸡蛋的误区我们很难发现。下面小编为大家盘点。
鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。大家通常把煮鸡蛋作为自己的，还可以用鸡蛋炒菜，又美味又营养。但是就因为鸡蛋太普遍了，生活中有一些关于吃鸡蛋的误区我们很难发现。下面小编为大家盘点。
1 生吃
有些人喜欢鸡蛋生吃的口感,殊不知,生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,如大肠杆菌等吃进肚子去,造成肠胃不适,甚至引起。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏,生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收,造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。
2 隔夜
很多人都喜欢吃半生不熟的溏心蛋,如果一下子吃不完就会放冰箱里,留到第二天吃.然而,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等症状。
3 空腹吃鸡蛋
大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋,以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉,起不到营养滋补作用。
4 食用过量
鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用,可导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,从而损害肾脏的机能。所以,普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了,、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
5 煎炸鸡蛋
香气四溢的煎鸡蛋,很多人都喜欢吃的,特别是边缘煎得金黄的那种。可实际上,被烤焦的鸡蛋边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,其营养已经被破坏,甚至危害人体。
以上吃鸡蛋的误区我们很多人都犯过。因为鸡蛋营养价值高，所以我们更应该正确的吃鸡蛋，把鸡蛋的营养充分吸收。大家在平时生活中一天吃一个鸡蛋就够了，再注意一些事项，不要生吃，空腹吃，尽量别吃煎鸡蛋。这些正确的鸡蛋吃法希望大家能有印象。
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