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发布时间：2022-05-01 01:51:20
主料:
基围虾（500克）、土豆（400克）、杏鲍菇（200克）
辅料:
葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、干花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、香叶（适量）、十三香（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
做法步骤：
1、基围虾去虾线挤干净脑子里的便便 洗干净 加少许料酒和胡椒粉腌制。
2、葱姜切丝 蒜切片。
3、土豆削皮洗净切条 杏鲍菇切厚片。
4、干辣椒切段 干花椒一把 香叶一片 八角一个 桂皮一小段。
5、锅中入宽油 烧热下杏鲍菇炸至微黄。
6、土豆条也炸一遍 捞起备用 锅中油倒出2/3 剩余油烧烫下腌好的虾爆熟（忘记拍照了。
7、适量油 下葱姜蒜干辣椒花椒等配料炒香。
8、下炸好的土豆条杏鲍菇翻炒 加入半勺豆瓣酱翻匀后加入半碗高汤（清水也可以）大火三分钟 这样能让土豆条更软烂 喜欢造型完整的可以省略这一步。
9、加入爆好的基围虾 翻炒上料 加入适量盐和少许十三香 翻炒均匀关东营市看癫痫最好的医院火起锅。
10、装入容器内 撒上辣椒粉和花椒粉 按个人口味控制分量。
11、锅中油烧烫 泼上去！ 撒上香菜or香芹 妥儿叻！。
基围虾的热量(卡路里)101千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与辣椒、茄子、油菜搭配；与黄豆、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与醋、牛腩、牛肉搭配；与圣女果、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；