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发布时间：2022-05-01 01:54:19
主料:
猪小排（适量）
辅料:
姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）睡觉前抽搐是什么原因、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、小葱（适量）
做法步骤：
1、将排骨洗净，沥干水份。
2、锅中加入冷水，然后把洗净沥干水的排骨倒入锅中，开大火煮开。
3、水开后，把锅面上北京军海癫痫病怎么样漂浮的沫子用勺子给撇出去，撇干净后，然后用漏勺把排骨捞出来沥干，此方法是为了把排骨里面的血水煮出来，也可以把排骨肉紧一紧。
4、把姜、蒜切粗条状，然后锅中倒入少许油，把切好的姜、蒜丢进锅中，再把刚才用漏勺沥干水的排骨到入锅中翻炒。
5、将排骨翻炒至有点金黄色后锅中加入水，加的水量最好淹没锅中的排骨就可以了，然后加入2勺白糖，一小勺酱油，翻炒一下，把火调至中小火盖上锅盖。
6、等锅里的水烧开，把火调至中火，不停的翻炒，感觉汤汁快要干了加入一小勺醋，最后翻炒收汁起锅装盘撒上小葱花。（如果想要烧的排骨比较烂熟的话，就重复加水烧开翻炒收汁）。
猪小排的热量(卡路里)278千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、苦瓜、乌梅相克，同食可能会引起不适；