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复杂的碳水化合物

复杂的碳水化合物，需要更长的时间来消化，包括在菠菜、、荞麦、大麦、野北京癫痫病权威医院生、糙米、豆类，以及一些水果中的纤维。贝勒说，复合碳水化合物含有可溶性或不溶性的纤维，都是有益健康的。

食物血糖生成指数（gi）

食物血糖生成指数被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由dr.davidj.jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。

高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

低gi食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简治好癫痫病要花多少钱单说就是血糖比较低。

选择低gi的碳水化合物，血糖变化少，有助于控制糖尿病和管理体重。这些低gi食物包括、四季豆、、菠菜、李子、酸奶、糙米。