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发布时间：2022-05-01 02:01:31
1. 冷水中放入葱、姜，将大骨头放进去盖上锅盖大火煮开（去血沫）。煮开后将骨头捞出。
2. 换一锅干净的水放入大骨、葱、姜熬汤，放一点料酒去除腥味。煮制的时候要去掉浮沫，让汤更加清澈。
3. 大概中小火炖2-3小时，才会变成奶白色的汤头。
4. 海参需要提前泡发，然后用水清洗干净，去掉里面的肠子和白色粘膜。
5. 金针菇去根、胡萝卜切菱形片。
6. 另取一个小锅，将金针菇、胡萝卜铺在底部，放入整条的海参。
昆明哪里看癫痫病s="fwb">7. 倒入熬好的骨头汤放入盐、鸡精（少许）、牛奶、干贝，最后放入菜心。
8. 煮制的时候撇去浮沫，煮制20分钟就可以出锅了。
9. 食疗效果超赞的一款大补汤品。
10. 泡发海参方法：
✦第一天，取一个干净的无油的容器，将海参放进去用冷水泡发，中间换一次水。
✦第二天，用手捏一下如果没有硬块就说明第一步泡好了，如果有硬块就继续泡，直到泡软。
✦泡发好的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入，大火煮开后小火再煮20分钟。将锅中的海参和水直接倒出放凉，继续泡发。
✦注意每隔8小时换一次水，中间再煮一次，大概到第四天的时候海参就发好了。
1、第一次煮是为了煮出骨头中的血水和脏东西，让汤底更加纯正。
2、第二次就是熬制骨头汤，注意在熬汤的时候不要老是开锅盖避免热气散走。
3、煮骨头汤的时候一开始多加点水煮，在煮的过程中就不要加水了以免破坏汤的浓度。为了让肉更好的煮烂，熬汤的前期不介意加调味料。
4、熬好的骨头汤如果多了还可以放入冰箱保存，拿出来加点水下面条当汤底都是不错的选择。