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发布时间:2022-05-01 02:03:17
主料:
四季豆(适量)、干辣椒(适量)、蒜头(多一些)、酱油(少许)
辅料:
白糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
做法步骤:
1、四季豆洗净。
2、去两头,把筋撕掉。
3、然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。
4、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆。
5、大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。
6、事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。
7、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。
8、倒入捞出的四季豆。
9、加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦。
四季豆的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与豆腐、鸡蛋、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与洋葱、五花肉、马齿苋搭配;与芒果、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;