文天祥起兵抗元故事

主料:

排骨（750克）、大蒜（6瓣）、姜（8片）、白芝麻（一小勺）、香菜（一小片）、料酒（2勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、白糖（2勺）、醋（5勺）、盐（1茶匙）

做法步骤：

1、把排骨用水冲洗几遍，晾干。把糖醋汁调好，姜切片。

2、用三勺调好的糖醋汁，和几片姜把排骨抓一下，用保鲜膜盖好，放冰箱腌制半小时。

3、锅烧热，一点底油，把腌制好的排骨小火煎到两面都略焦黄。

4、把煎好的排骨盛出。再倒点油，放姜片和蒜瓣，炒香后放入排骨炒两分钟。

5、倒入剩下的全部糖醋汁大火翻炒直到排骨都上色。

6、倒入刚刚没过排骨的开水大火烧一分钟后转小火炖1小时然后大火收汁。

7、最后关火，撒点熟白芝麻和香菜装盘就可以啦。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与山楂、洋葱、红薯搭配；与杏仁、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、武昌鱼、莴笋搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量(卡路里)606千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与桑葚、海带、梨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配；与排骨、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与绿豆芽、黑木耳、黄瓜搭配；与猪骨汤、莼菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；