玫瑰葡萄干蛋糕最好吃的做法

2017-09-23 14:09:18 编辑：小菜

，是家庭中的主要肉食之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，质含量高，肉质相对于而言更为紧致。以鸭肉、、为主料做出的这道，有一定的消暑降火、祛湿之功效，比较适合在夏季食用。材料简单，耗时不算长，便能做出一道美味的老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤介绍

鸭肉500克，冬瓜500克，薏米80克，适量，盐适量，鸡粉适量，料酒1勺，

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

1、薏米适量洗净后加清水在碗中泡浸2小时

2、鸭肉斩成块，汤的不用斩太小

3、将鸭肉放入碗中，加一勺料酒焯一下水，然后将焯过水的鸭肉冲洗干净备用

4、冬瓜适量去籽洗干净后切成大块，姜一小块拍扁

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5、将鸭肉、薏米、姜放入汤锅中，一次性加足量的开水烧开，大火煮四五分钟后转小火煲半小时，此时汤色变浓

6、再将冬瓜放入汤锅中，小火继续煲15分钟

7、最后调入盐和鸡粉

8、成品图

小窍门

1、煲汤的话鸭肉不用斩得太小，煮过后会收缩，入汤锅前先加一勺料酒焯一下水，可以去除腥味和浮沫

2、薏米最好提前两小时用清水泡发，这样入锅煲汤也容易熟透

3、鸭肉入汤锅后可以先用大火煮几分钟，这样有利于汤色变浓