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发布时间:2022-05-01 02:04:48
编辑:小菜
中药为啥不能用铁锅熬?熬中药用铁锅会怎么样?铁锅里面含有一些金属成分,会容易和中药材发生化学发应,会影响口感,降低药效。今天,wed114结婚网小编为大家带来煎中药的注意事项重点,一起来看详细内容。
中药为啥不能用铁锅熬
铁锅中有金属成分,很容易和中药中的药材发生反应,如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质,影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味,还会影响口感。
铁锅熬中药的危害
用铁锅熬中药会影响中药的药效。
中药饮一般是由多种药材组成,铁锅里面有铁元素,铁元素的化学性质不稳定,很容易产生化学反应,影响药效。
铁锅用来做什么好
铁锅用来炒菜比较好。
铁锅中有微量的铁元素,通过用铁锅烹饪菜肴可以为人体提供微量元素,并且会让菜肴的口感更佳。
用什么容器熬中药好
熬中药最好是使用和陶瓷容器。
熬制中药最好是选择用,或者是陶瓷的容器来进行熬制,因为砂锅和陶瓷的性质比较稳定,不会游离产生新的物质。
煎中药的注意事项重点
器皿
工欲善其事必先利其器,中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等,切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
贵阳癫痫权威专科医院indent: 2em; ">浸泡
如同打前需要浸泡一样,煎煮中药前,应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用、酒泡的药),至少也要20分钟。
用水
煎药用自来水即可,水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。
火候
煎煮时先用武火(即大火)煮沸药液后,改用文火(即小火)慢煎。
锅盖
通常,刚开始煎药时须盖全国癫痫病最好医院紧锅盖,待水沸时可用两根筷子撑起锅盖,留些缝隙让气排出。有些中药含有挥发成分,如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材,煎煮过程中其有效成分易发散到空气中,则须盖着盖子熬。
操作
煎药时要注意搅拌药料,让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次,第二次时间可略短。有些药物需要区别对待,如先煎、后下、冲服等,中药师都会在抓药时讲明。
时间
熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时,一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可,补益类中药则需煎煮40—60分钟,其余的中药一般煎煮20—25分钟即可。