卤肉拌粉_卤肉拌粉的做法-特色面点-美食城

红油拌百叶

原料：鲜牛百叶500克，葱25克，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙。

红油拌百叶的做法

1、百叶切粗丝，放入开水中，稍烫，捞出，控净水。

2、葱切末和所有调味品同放碗中，兑汁调匀，浇入百叶中，拌匀即可。

特点：色泽红亮，汁浓味厚，百叶口感脆嫩，咸鲜微辣，更为佐酒小菜之佳肴。

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白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。