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是我们都熟悉的食物，很多地区都有它的身影，那么油条过夜还能吃吗?过夜的油条怎么处理?

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油条过夜还能吃吗

可以。但是口感会变得不好，不酥脆，相对现炸油条，对人体是不会产生什么新危害(油条、是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质，油脂量明显超标，不宜长期使用)。剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生一种致癌物质亚硝酸，饭如果保存好，不变质，从冰箱里拿出来加热透对人体不会有危害。

过夜的油条怎么处理

过夜的油条可以做成新的食物，使口感变好

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：油条2根、胡1/4根、洋葱1/4个、半个、1/4小块、干辣椒2小根

调味料：1大匙、醋1/2大匙、盐1/2小匙、1/2小匙、粉1/2小匙(约3克)、清水小半碗(约4大匙)

1.油条切成小段;火腿、、洋葱、青椒各改刀成切片;http://www.6a8a.com/caipu/

2.锅内炒少许油，放胡萝卜煸炒，待变色后，加洋葱;

3.放继续翻炒，放油条段，加清水，盖上锅盖焖1分钟;

4.加调味料，放青椒，最后加鸡精出锅。

油条能不能天天吃

答案是否定的。

大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，油为98.3%)。不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，而且这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。