杜甫诗中的马嵬驿之变 杨贵妃并非缢杀

主料:

草鱼（一条）、酸菜（两包）、鸡蛋（三个）

辅料:

盐（适量）、鸡精（适量）、葱（少许）、辣椒（适量）、花椒（少许）、料酒（适量）

做法步骤：

1、将鱼杀死后洗净，如果可能的话将鱼线取出，将鱼肉从鱼身上片下，放入碗中，将鱼骨切成3到4段，放在一旁留用。将鸡蛋清与蛋黄分离，把鱼肉放入鸡蛋清中，拌匀，将多余的蛋清倒出，将盐，淀粉，鸡精，料酒倒入鱼肉中拌匀，腌制30分钟。

2、将锅中倒入少许油，大火，待油热后将腌制好的鱼肉倒入翻炒，鱼肉变白后取出。

3、将葱，姜，花椒，辣椒倒入锅中翻炒直至炒出香味，将鱼肉鱼骨放入锅中，立即加水没过鱼肉2到3厘米，加入酸菜，大火煮直至水开。

4、水开后，小火慢炖，等到熬出白色的汤后再等10分钟就可出锅。出锅后假如香菜即可。

草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与明虾、玉米、生菜搭配；与地瓜、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；