零失败的葱油饼

主料:

奶油奶酪（150克）、牛奶（150克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、黄油（30克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（20克）、细砂糖（75克）

做法步骤：

1、奶油奶酪切小块，加入四分之一的鲜奶（隔温水搅拌软化）。一边加热，一边搅拌至乳膏状时端离热水。

2、分次少量地加入剩下的四分之三鲜奶。一边用手动打蛋器搅拌均匀。

3、分三次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、黄油切小块隔水加热，化成液态，加入步骤3中的奶酪糊中搅拌均匀。

5、再用面粉筛入低筋面粉和玉米淀粉。

6、蛋白加糖打发至约八分，取三分之一蛋白加入蛋糕液中，用橡皮刀翻拌均匀。（怕蛋腥的可以放几滴柠檬汁，或2g塔塔粉，香草香精都可以）。

7、将蛋糕液倒回剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀。

8、将蛋糕液倒入底部包有锡纸的蛋糕模具中。

9、用水浴法。以150度烤40分钟，赣州市儿童癫痫初期症状在转170度烤20分钟即可。

10、烤好后自然放凉，转入冰箱冷藏6小时。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与橙子、米汤、糖相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量(卡路里)北京哪里看癫痫看得好144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与牡蛎 、肥牛、生菜搭配；与鹅肉、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量(卡路里)144千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与干辣椒、圆生菜、桂圆肉搭配；与地瓜、茶叶、茶相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；