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发布时间：2022-05-01 02:13:13
炒蛋，是一道百吃不厌的家常菜，无需任何过多的调料，只要用盐和白糖，就能炒出鲜美的味道。这道菜吃的就是一个“鲜”，原汁原味才是食物本身的味道，炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。
（番茄是我们日常生活中最常见的食物，由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎，特别是维C的含量也是很高的。但是吃番茄也是有禁忌的，吃不对反而会使健康受损。）
对于这道菜，有人喜欢把炒成泥，拌饭好吃，有人喜欢西红柿是块状的，吃着口感好。往往炒成泥后，卖相不怎么好看了，要是西红柿成块状的话，鸡蛋里面的味道也不是那么浓郁。怎么才可以让这道菜既满足口感好，又要卖相好。升级版番茄炒蛋，让这道菜变成无可挑剔的万人迷，100分，哈哈!
升级版番茄炒蛋
主料：西红柿2个、圣女果20颗、鸡蛋3个
调料：小葱2根、蒜2瓣、植物油3汤匙、盐1.5茶匙、白糖2茶匙
做法：
1、把大小番茄冲洗干净备用
2、西红柿在火上烤一下，撕掉皮(用开水烫也可以轻松去皮)
3、西红柿切成小块，尽量切的小一些，炒的时候容易炒成泥
4、对半切开，小葱切碎
（圣女果的营养价值有哪些？圣女果是大家爱吃的水果之一，具有很高的营养价值。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，）
5、打入小盆内，加入1/2茶匙盐，用筷子把鸡蛋打散
6、锅内倒入2汤匙植物油，烧热后，倒入，快速划散炒成块状，盛出
（是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。）
7、锅中加入1汤匙植物油，油热后倒入西红柿块翻炒
8、加入1茶匙盐和2茶匙，这个季节的西红柿比较酸，白糖就多放了一些
（季节交替、忽冷忽热，加上秋季气候干燥，很容易伤及肺部，惹来秋咳。秋咳日久不愈，或者滥用止咳药，都有可能引发呼吸道进一步感染，甚至招来肺炎！）
9、炒西红柿的时候要用小火，慢慢炒成酱，放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀
10、倒入圣女果，翻炒几下
11、炒匀后，关火，撒上葱花即可出锅