甘松的功效与药用价值

在知名的江浙菜系中，东坡可谓是一款口味独特的菜肴，对于对美食有着情有独钟感的人来说，东坡茄子的口感鲜甜适口，可谓是十分值得人们选择的，那么，东坡茄子怎么做才好吃呢？

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调料：、、盐、、。

1、超市买回的梅干菜在水中浸泡半小时，切碎后放入炒锅内小火烘干。

2、将茄子洗净后，带皮切成手指粗细的茄子条。

3、茄子条过油炸一下，至稍变色即可。

4、锅内放适量油，再下入茄子条，加辣椒酱、香醋、盐、味精翻炒。

5、用筷子将茄子挑出，茄子皮朝下铺在碗底，上面放梅干菜。

6、上屉大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可。

梅菜特殊的香气沁入茄子中，有借助辣椒窜遍全身。茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

在对东坡茄子所属的菜系有了一定的了解后，大家在喜爱美食的同时，也可以根据文中所教的步骤来对东坡茄子这道菜肴进行制作，而具体的制作方法，大家是需要在事先进行了解并进行尝试的。