香辣肉末豆腐_香辣肉末豆腐的做法夏季菜谱

　　一个人的时候，不管烧什么菜肴都会剩下，不如做什锦肉丝炒鱼面，有菜有肉有面，一盘既可解决温饱问题，关键是美味十足，一点都不会让自己的胃受委屈哦。

　　材料：

　　鱼面150g，肉丝100g，芹菜2株，红甜椒1个，青辣辣1个，小葱2-3支，香菜1支，红葱头1个

　　腌肉调料：

　　生抽1茶匙、少许老抽、白糖1/4茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、香麻油1茶匙)

　　调料：

　　盐适量，黄酒1汤匙，酱油适量，小磨香油1茶匙，胡椒粉少许

　　做法：

　　1.将鱼面稍加淘洗后清水浸泡待用;肉丝加入腌肉调料拌匀，淋上小磨香油腌制10分钟备用。

　　2.芹菜洗净去叶取梗，轻拍切段，青、红椒洗净去蒂去籽切丝，红葱头剥皮后切碎末，小葱洗净切末，香菜洗净备用。

　　3.净锅注油加热，将红葱碎末入锅煸香，将腌制肉丝拌匀后下锅炒至变色盛出。

　　4.将青、红椒丝也入锅煸炒至断生盛出，锅内酌情添加适量油。