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发布时间：2022-05-01 02:14:12
主材：鸭子、啤
配料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂
调味料合肥去哪治疗癫痫病好strong>：冰糖、生抽、老抽
做法：
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用。
2、如图，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒。
3、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化。
4、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色失神型癫痫病能好吗后，加入半瓶，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火。
小贴士：
1、鸭子最好选草饲的新鲜活鸭味道最好，千万不要选老鸭子。
2、辣椒的量请根中药治疗癫痫病停药后会发作吗据自己能接受的辣度把握。
3、豆瓣酱很咸，这道菜不用加盐，加适量生抽即可。
4、喜欢香菜的可以在最后收汁前加入适量香菜，非常好吃。