草莓纸杯虎蛋糕的做法_草莓纸杯虎蛋糕怎么做_草莓纸杯虎蛋糕的家常做法_韦碧春【心食谱】

洞庭湖区一只（净重约1250克，生长于洞庭湖区，在湖边放养长大，靠找食湖边的为生，长成后肉质紧密，不肥、不油腻）。调料1250克（实耗30克），盐10克、料酒5克、2克、5克，永丰10克，2只、2克、1克、2克，5克、脆浆（用、、调制）200克，龙凤2克，8克，100克，整10克，姜10克，15克，25克。

1、麻鸭宰杀后去净毛、内脏，冷水下锅，中火烧开去尽血污，小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分，在鸭子表面均匀抹上一层脆浆。

2、锅内放油烧至八成热，将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用。

3、锅内留油10克，烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱，中火煸香后加入高汤100克，将炸好的鸭子浸没在汤癫痫就不治会怎么样汁中，依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟，大火收汁，将鸭子捞出冷却后，改刀成小块，摆成鸭子形状。

4、食用时上蒸柜旺汽蒸热，浇上用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调制的油辣汁，淋香油即呼和浩特哪里看癫痫看的好可。

特点

肉质酥烂、香辣可口。

创新点

“洞庭麻鸭”的烹制方法很多,但先炸后焖再蒸的制法,最后又浇上了油辣汁,多重口味,更加鲜香。