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发布时间:2022-05-01 02:14:35
原料:猪肉400克,黄瓜1根,胡萝卜1根,小葱2根,姜3片,1个
调料:料1汤匙,酱油1汤匙,盐1匙,五香粉1茶匙,水淀粉2汤匙,白糖2汤匙,米醋1汤匙,番茄沙司2汤匙
做法:
1、猪肉切成1厘米见方的小块,用五香粉、料酒、酱油、鸡蛋,水淀粉和1/2茶匙盐拌匀,腌制30分钟入味;
2、黄瓜和胡萝卜切成同样大小的小块,小葱和姜切碎备用;
3、锅中倒油,长沙好的癫痫中医院中火加热,待油温7成热后放入肉块炸至表面微黄后捞出控油;
4、锅中留少量底油,爆香葱姜,放胡萝卜翻炒,然后放入肉块和黄瓜,翻炒均匀;
5、调入白糖、米醋和番茄沙司,加一杯清水,大火烧开转中小火慢炖10分钟;
长沙哪里看癫痫病好6、调入剩下的1/2茶匙盐,大火收干汤汁即可。
小贴士:
1、糖醋口味的菜其实不太好做,糖和醋的比例掌握不好味道就不对了,一般情况下糖醋的比例是2:1如果喜欢甜的可以调整为3:1。
2、腌肉的时候加入些水淀粉和鸡蛋,一是炸的时候不容易嘣油,二是炸完后肉的口感很滑嫩。
3、我用的番茄沙司,偏甜,如果用番茄酱偏酸就适当多加些糖。