白领外出就餐如何正确点餐 凉菜主食怎么选

家里偶尔会有些剩菜，今天就来个剩菜新吃。昨天剩了一小碗五花肉，烧烧菜、当味精提个鲜还是不错的。 我做菜从不放味精、鸡精、汤宝之类的复合北京军海中医医院调味品，就是打点底霜，浓妆淡抹总相宜，基本素颜、原生态。^_^

1.毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）

2.热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）

3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。

4.加入足够的开水，先大火后中火焖烧。

5.水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。

6.关火，装碗。

小贴士：毛芋头对着流水刨应不会手痒；烧的时候要一次性加入足够的开水，不要一直大火烧会熟不透的。收好汁先关火再装起来就不会糊锅。