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发布时间:2022-05-01 02:22:41
中医在养生上谓:“春夏养阳,秋冬养阴。”广东民间秋冬养阴的食材十分之广泛,较为有名的是沙虫干,而鲜为人知的以鲜沙虫入汤,在这秋末冬初时效果颇高,用白萝卜配伍,既清润又滋补。整个滚汤鲜香美味,滋阴益补,为时下的佳汤。
材料:白萝卜400克、鲜沙虫300克、生姜丝适量。
烹制:白萝卜刮皮、洗净,切为丝状;鲜沙虫浸泡后,用筷子调净,在铁锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下白萝卜丝,稍后下鲜沙虫,至刚熟时下盐和淋油便可。为3~4人用。
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