东虫夏草羊肉汤

别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信

热量：19大卡（100克）

分类：蔬菜、菌藻、药食,菌藻类

适宜人群：一般人群均可食用。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、患者、患者、患者、肾炎患者食用。

下饭的的滋味家常菜~�尖椒

主料：香菇，猪前腿肉，青椒

主料：蚝油，，大蒜，生姜，香叶，花椒，八角，老抽，生抽，料酒，干红辣椒，盐，琵琶鸡腿，香菇

【蚝汁香菇炒面】让肉食控老公大呼没吃够的素炒面

主料：鲜香菇，?鲜，韭菜

香菇酱炒花蛤

主料：花蛤，仲景香菇酱（香辣味），玉米油，生姜，盐，料酒，生抽

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、颜之功效。还可理气，益胃和中，，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物――香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降和抵御癌症的功效更强。

4.、、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18癫痫大发作治疗首选种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。

香菇的相克食物：鹌鹑肉、河、

香菇+鹌鹑肉： 面部易长黑斑

香菇+河蟹： 易引起结石症状

香菇+番茄： 破坏类胡素，降低营养价值

脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。