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发布时间：2022-05-01 02:28:01
主料:
车厘子（550克（未去核的毛重））、柠檬（1只）、姜（一小块（很小一块））
辅料:
片状黄糖（40~50克）、蜂蜜（60~80克）、盐（1克）、朗姆酒（30毫升（或白兰地））、肉桂粉（1/4小勺）
做法步骤：
1、准备好制作果酱的全部材料；。
2、柠檬先用盐搓揉表面，然后冲洗干净，擦干水分后，用柠檬皮屑刀刮下皮屑，果肉则榨汁备用；。
3、车厘子洗净，对半剖开，去籽，备用。另外，车厘子的籽不要丢；。
4、取一个煲汤用的香料盒，将车厘子的核装入其中（如果没有，可以用一块纱布包住核以后扎紧）；。
5、全部材料一起放入容器中（包括装籽的香料盒，另外姜要去皮磨成蓉长春哪个医院治疗癫痫病?），拌匀；。
6、盖上保鲜膜，静置一晚（原方是静置半小时到1小时，我静置了一整晚）；。
7、第二天早上，可以看到，车厘子已经析出了很多果汁；。
8、取一半的车厘子果肉，加少许果汁，一起使用破壁机搅碎；。
9、将装有车厘子核的香料盒也放入锅中，和果肉一起熬煮，中大火煮开后转小火，不停搅拌；。
10、一直熬到锅中液体粘稠，果酱挂在刮刀上，用手指划过后痕迹不会消失；。
11、关火，将果酱趁热装入提前准备好的干净容器中（容器要提前消毒，保证无油无水），大概8~9分满即可；。
12、将容器密封，倒扣至完全凉透，就可以放进冰箱保存；。
13、每次食用时，用干净的无油无水的器具取适当的量即可。
车厘子的热量(卡路里)64千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
柠檬的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；