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发布时间:2022-05-01 02:28:02
主料:
奶油奶酪(125克)、淡奶油(50毫升)、白糖(30克)、蛋黄(1个)、朗姆酒(1/2小勺)、香草精(1/2小勺)、淡奶油(50毫升)
辅料:
速溶咖啡(半袋)、水(7毫升)、黄油(15克)、黑巧克力(40克)
做法步骤:
<癫痫发作的急救方法有哪些?p>1、所有材料。2、芝士糊制作:奶油奶酪切块隔水软化搅拌。
3、搅拌至丝滑,加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒。
4、蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中。
5、装到裱花袋或者保鲜袋里备用;50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用(忘了拍照了这块,湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了,拎起打蛋器会有长倒三角出现)。
6、摩卡糊制作:速溶咖啡与热水冲开,再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火。
7、黑巧克力掰碎扔进去。
8、搅拌至融化。
9、冷却后装保鲜袋,选好容器,保鲜袋剪小口,一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来,如此反复,层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤,放温水中融化一下。
奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;
白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与荠菜、茼蒿、北极虾搭配;与牛奶、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;