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绿色蔬菜保持新鲜口感的窍门_烹饪技巧

主料:

椪柑(1000克)

辅料:

冰糖(250克)、柠檬汁(80克)、清水(400克)

做法步骤:

1、柠檬榨取柠檬汁置于玻璃盆中,并加入清水;。

2、然后将椪柑洗净,去皮(皮留着备用);。

3、将椪柑果肉取出;。

癫痫南宁哪家医院好>4、并加入冰糖,进行腌渍30min;。

5、将上述剥下的椪柑橘皮;。

6、去掉内部白膜;。

7、将橘皮置于锅中,煮沸熬煮3分钟,换水再熬煮3分钟,去除橘皮苦涩味道;。

8、将煮好的橘皮切碎成小丁,备用;。

9、将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;。

10、将腌渍好的橘肉倒入锅中;。

11、中小火熬煮,取出涩汁(上浮的泡沫);。

12、加入上述橘皮丁;。

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13、然后调小火慢煮,至粘稠状态;。

14、关火,将果酱盛放至瓶中倒置30分钟;。

15、倒扣30分钟后,清洗瓶子外壁,置于室温放置3-5天发酵后,即可食用!。

16、灯光下,晶莹剔透。

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