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龙虾风波

主料:

高粉(168克)、干酵母(3.6克)、细砂糖(12克)、椰汁(50克)、水(60克)

辅料:

高粉(72克)、盐(1.2克)、白糖(40克)、椰汁(45克)、脱脂奶粉(10克)、黄油(36克)、水(32克)、芝麻(适量)、大喜大即食海苔(一包)、蛋液((鸡蛋:水=1:1))、黄油(少许)

做法步骤:

1、所有中种原料混合揉成团,放入冰箱冷藏过夜,我的总共冷藏了13个小时,貌似长了点,要么就是我的冰箱温度不够低,貌似有点发过了,不过最终成品还是很不错哈,如果是十个小时应该就很perfet了。

2、揉至起筋后倒入切小块的黄油,一起揉至扩展阶段,面包机一共揉面27分钟完成。

3、然后铺一张保鲜膜,室温发酵,大约45分钟即可发到2-2.5倍大,用手指粘点面粉,在面团中间撮一个小洞,不下塌,指洞完整的即可进行下一步操作。

4、面团分成十等份,排气,静置松弛15分钟。

5、用手压扁,卷成橄榄形,。

6、再慢慢把面团搓长,排入矮烤盘中,家中只有一只矮的烤盘,我又用了一个戚风方烤盘才够用(记得铺一张油纸,要么抹点油,要不到最后烤出来了很难脱模啊)。

7、整好的面团放入烤箱,开38度吃了抗癫痫的药还会发病吗?,放入一盘开水,发酵45分钟左右,直到面团是原来的2.5倍大,即可取出。

8、预热烤箱180度,面团上面刷一层蛋液,其中一盘撒入芝麻,剪入大喜大即食海苔碎。

9、放入预热好的烤箱,180度,15-18分钟,烤至面团上色即可。

10、烤好的面包,可以趁热刷一层融化的黄油,我的素包那一盘有刷,有芝麻海苔的那一盘没有刷,果然是刷了的更经放,时间长了也柔软,而且更香。

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

椰汁的热量(卡路里)231千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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