过年菜谱—酒酿双色圆的做法过年菜谱—酒酿双色圆如何做好吃

1. 皮原料：绿茶皮：糯米粉150克，绿茶粉10克，温水140克
可可皮：糯米粉150克，可可粉10克，温水140克
馅原料：牛奶50克，椰浆20克，糖 40克，生粉 10克，黄油10克，鸡蛋 1只，细椰蓉 20克

2. 酒酿双色圆做法：糯米粉与绿茶粉(可可粉)稍拌，慢慢加入温水，揉匀;

3. 分别捏成两个光滑的面团;

4. 牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油;

5. 鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒;

6. 将原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀;

7. 倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。

8. 将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团;(每种面团约做15个)

9. 将面皮团揉搓成小球，捏扁(最好捏成深窝状)，再加入馅料，包起封口;

10. 封口后轻揉成光滑小圆球;

11. 将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团;

秋冬寒风飒飒之时，吃一碗热腾腾的汤圆，一定会有窝心的幸福吧。那就跟随BLUBY来感受品尝这具有双重温暖和幸福的酒酿双色圆吧。这次所做的双色圆，是双色皮和双味馅。绿茶皮搭配豆沙馅（现成），可可皮搭配奶椰馅（自制），最后再加上甜香的酒酿，绝对是冬日一道暖人可口的甜点。