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发布时间：2022-05-01 01:41:21
主料:
鸭腿（2个）、啤酒（1听）
辅料:
姜片（3-5片）、八角（2个）、桂皮（1个）、干辣椒（2个）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）
做法步骤：
1、鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。
2、热锅入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鸭块，翻炒至四面呈黄，鸭腿出油。
3、加入生抽，老抽，翻炒均匀。
4、倒入啤酒没过鸭块，大火煮开后，盖上锅盖转小火炖30分钟。
5、大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
鸭腿的热量(卡路里)217千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与山药、白菜搭配；
啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与牡蛎、胡萝卜、蛏子相克，同食可能会引起不适；