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发布时间：2022-05-01 02:34:54
主料:
黑咖啡粉（10克）、鸡蛋（4只）、核桃（适量）
辅料:
淡奶油（200克）、蜂蜜（适量）、白糖（适量）
做法步骤：
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，过程中要慢一些，小心不要蛋黄破开混在蛋清里。
2、加一勺糖在蛋黄中，打发。
3、手动打发较累，可以用上料理机自动打发，打发至粘稠。
。
4、分3次加糖进蛋清。
5、打发至湿性发泡。
6、将蛋黄倒入蛋清里。
7、十字搅拌匀。
8、淡奶油加糖打发，冰淇淋里打发的步骤好多！。
9、打发后的淡奶油加入之前的糊中。
10、十字搅拌均匀。
11、黑咖啡加水，加热蒸发水分，成咖啡酱。
12、此处要注意火候，别烧的太干了。
13、把熬好的咖啡酱也加入冰淇淋糊。
14、再加一些炼乳。
15、十字搅拌。
16、核桃加蜂蜜小火炒，让蜂蜜均匀裹在核桃上即可，出锅晾凉。
17、可以把冰淇淋糊倒入模具了。
18、炒好的核桃放在上面。
19、最少4小时，出模就可以吃了！。
20、如果冻久了太硬的话就拿出来稍微室温摆一会儿，挖起来就有蓬松的感觉了。浓浓奶香味，咖啡也不会太苦，完美结合！。
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白武汉哪里有好的癫痫病医院质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、干辣椒、香椿搭配；与消炎片、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量(卡路里)654千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补脑、补虚强体、消炎杀菌等功效；可与水芹菜、红枣、荸荠搭配；与黄豆、白酒、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；