【 片仔癀珍珠膏的功效与作用】珍珠膏益处

　　小编今天给大家分享一道白菜炒肉，白菜炒肉怎么炒才好吃?首先不要看大白菜炒肉感觉很简单饭店三五分钟就搞定，其实这也是需要有技巧的，今日，小编就来介绍白菜炒肉怎么炒才好吃和肉炒白菜的家常做法步骤。

　　第一，一定要腌制好，最好是有加清和干淀粉锁住肉的水分这样吃起来更嫩更好吃。

　　第二，白菜和猪肉一起下锅后不要炒太久，白菜入味了就差不多了，炒太久影响口感。

　　食材准备：瘦猪肉一块，料酒，食盐，酱油，鸡蛋一个，干淀粉，白菜一颗，姜葱蒜，鸡精。

　　第一，准备一块猪肉改刀切成片。切好以后放进清水理洗去血水，然后攥干水分放进盆里准备腌制。加入食盐入下底味，加入料酒去腥。加入红烧酱油上下色。根据肉片都多少加入半个鸡蛋清，用筷子搅拌一下，直到肉片把鸡蛋清全部吸收。

　　第二，然后加入一些干淀粉锁住肉的水分，吃起来口感才嫩，继续顺着一个方向搅拌。在加入一点食用油防止都片下锅的时候沾连，搅拌均匀后腌制十分钟。接着把白菜清洗干净，用手把白菜叶子撕成大一点的片。白菜帮撕成小块，白菜叶和白菜帮分开放入盆中，然后准备大葱一段切成马蹄片，大蒜几瓣切成片，生姜小块也切成片。

　　第三，下面锅内把油烧热，倒出不用，把锅润一下。然后锅里再多放一些油，油温四层热，把肉片放入锅中，用勺子把肉片搅散划熟。

　　第四，肉片划熟以后倒出控油，接着锅内留一些底油烧热，放入葱姜蒜爆香，炒出香味后，先把白菜包放入锅中翻炒30秒左右，稍微留一点水分，吃起来口感不会发干。再把白菜叶放入锅中翻炒片刻。把肉片放入锅中开始调味，加入一点生抽。食盐和鸡精适量。再搅拌几下白菜入味。

　　第五，然后再加入一点香醋，翻炒均匀后出锅即可。一道家常美味的白菜炒肉完成。

　　大白菜炒肉虽然是一道很简单的家常菜，相信大部分人都吃过，特别是外面的快餐的，关键大白菜还便宜，在外面吃几片菜和几片肉就要十几块，总觉得还不如自己炒来的划算，还干净卫生，这道吃不难好好学，好好吃饭，用心生活。