荞麦手擀面-芝麻酱凉素面

主料:

荞麦面粉（70克）、高筋面粉（130克）、水（95克）、盐（0.5克）

辅料:

胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、西葫芦（适量）、大蒜（适量）、芝麻酱（适量）、麻油（适量）

做法步骤：

1、粉类和盐过筛，倒入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、醒面时将西葫芦，胡萝卜，黄瓜切丝，蒜切老年人癫痫病发作的症状有哪些片。如果芝麻酱需要调味，可以加些砂糖，生抽。

3、面团再次揉匀。案板撒干粉，取一块面团擀成薄片，表面撒干粉，折叠起来，用刀切条。撒点干粉把面条抖开。

4、准备一盆凉开水，锅里烧开水，下一小勺盐，水沸后下面条，熟后捞出放进凉开水中，用筷子抖散开，捞出，装盘。

5、开吃！。

荞麦面粉的热量(卡路里)323千卡；

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；