您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 02:38:02
主料:
酵母（5克）、水（250克）、中筋面粉（普通面粉）（500克）、牛奶（1）
做法步骤：
1、面粉600克、牛奶250ml
辅料：酵母粉6克。
2、先把牛奶放在热水里烫一下，烫温就行（大概有30度就行）不要太热，太热把酵母烫死。
3、把温热的牛奶倒到盆里，再把酵母粉放进牛奶里，用筷子搅拌至酵母完全融化成人癫痫病病因。
4、把面粉放到一个大点的盆里，一边倒牛奶一边用筷子搅拌成絮状（牛奶要一点一点的倒以免和的太软），如果牛奶不够可以加一点水（要看情况，因为面粉的吸水性不同）。
5、再用手掌把面絮揉成光滑的面团，盖盖待发酵（注意这时的面团一定要揉光滑、柔软，这样容易发酵）。
6、大概2个小时面就发至两倍大，冬天需要长一点的时间发酵（如果看到面团的体积没有增大至两倍，可以再加长发酵时间）。
7、发酵好的面团用手扒开里面成蜂窝状，常常有柚子问发面的问题，在此详细的说一下（因为发面是关键步骤，面发不好信阳市宝宝癫痫早期症状就蒸不出漂亮松软的馒头来）。
8、把发好的面团拿出，用手掌揉实、揉光滑，排出气泡。
9、再搓成这样的长粗条。
10、把粗面条揪成150的剂子（你也可以根据自己喜欢的大小揪剂子，这个蒸出来也会很大的）。
11、揉馒头了，馒头揉好了吃起来劲道好吃。
12、左手用拇指托住底部，左右两只手转着揉，揉到光滑，劲道、成了馒头形就行了。
13、注意必须是左右手一起配合揉，揉成是这样的。
14、然后把揉好的馒头竖起来，用两只手掌圆一下，整一下形就行了。
15、全部馒头揉好放在盖帘上，每个馒头之间要留一定的距离，不要挨的太近。
16、用一块干净的微湿的布把揉好的馒头盖好（一定要盖，不盖的话怕干皮子），静置20分钟，进行二次发酵。（在此说明一下：做花样面食不用二次发酵的，那样容易变形）馒头需要二次发酵，这样蒸出来软化、蓬松。
17、二次发酵完毕，篦子上抹一层油，每个馒头之间要留一定的距离，不然熟了粘一块了，凉水上锅蒸20分钟，然后焖3分钟再开锅盖。
18、成品。
19、成品。
酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；
水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与橙、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；