小学五年级作文450字：爱跳绳的我

 

　　【食材明细】

　　主料：鲜虾肉(120克) 冬笋粒 (25克) 香菇粒(20克)

　　辅料：红甜椒粒(25克) 黄椒粒(25克) 绿椒粒(25克)

　　调料：水淀粉(适量) 姜末(5克) 葱末(10克) 蒜末(5克) 盐(2克) 鸡粉(2克) 白石家庄著名癫痫专科医院糖(3克) 白胡椒粉(适量) 烹调油(适量) 绍酒(15克)

　　【制作步骤】

　　1. 先把虾肉破开片成虾片，去除虾肠。

　　2. 然后把虾片切成均匀的小粒，颗粒的大小，似小拇指甲盖大小即可。

　　3. 对虾粒进行浆制;放入盐1克。

　　4. 放入鸡粉1克。

　　5. 放入白糖1克。<北京癫痫病去哪家医院/p>

　　6. 放入白胡椒粉少许。

　　7. 放入绍酒5克。

　　8. 放入干玉米淀粉适量。

　　9. 最后，用手反复抓匀备用。

　　10. 勾兑碗芡;碗中先放入盐1克。

　　11. 放入白糖2克。

　　12. 放入鸡粉1克。

　　13. 放入白胡椒粉少许。

　　14. 放入绍酒10克。

　　15. 倒入少许水淀粉。

　　16. 倒入水淀粉后，加少许清水搅匀，放入葱姜蒜末备用。

　　17. 把五色配料倒入虾中。

　　18. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热下入所有食材同炒。

　　19. 虾变色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅。

　　20. 出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作至此结束，下锅烹制共用时两分钟。

　　温馨提示;

　　1、制作此菜，虾一定要新鲜，切的颗粒尽量均匀，颗粒大小要比配料稍大一些，虾粒炒熟缩水后尽量同配料一般大为最好。

　　2、虾粒可同配料同炒，因为虾很容易熟，把所有原料温油下锅，虾变色后立即烹入碗芡，用大火急炒数下便可出锅，此菜炒制用时很短，时间全用在切配上。