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发布时间：2022-05-01 02:38:30
主料:
黄豆（300克）、内脂（3.5克）、清水（2200毫升（不含泡黄豆的水））
做法步骤：
1、把所有材料准备好。
2、黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
3、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
4、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
5、开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
6、把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
7、再用滤网过滤豆浆。
8、开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
9、煮开后，关火，晾至80度左右。
10、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
11、加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。
12、盖上锅盖，闷15分钟左右。
13、15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好。
14、开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模去掉活底，放在蒸架上。
15、铺上细纱布。
16、倒入打碎的豆腐。
17、用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底。
18、最后放上一盆装满水的盘子，压1小时。
19、热乎乎的豆腐就出炉了。
20、自己做的豆腐就是细腻，切成一块块，随便怎么煮都香。
21、第一次做，经验不是很够，请高手们多多指教哈。
黄豆的热量(卡路里)345千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效；可与燕麦片、香菜、花生搭配；与水芹菜、明虾、洋葱相克，同食可能会引起不适；