汤种可可吐司的家常做法_汤种可可吐司怎么做好吃 - 做菜网

喜欢吃汤种可可的朋友，其实可以在家自己动手做汤种可可，因为汤种可可吐司的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的汤种可可吐司比起来，自己做的汤种可可吐司又健康，吃起来更放心。

汤种可可吐司介绍

主料：

高筋(245g) 水(45g) (50g（一个）) 汤种(90g) 盐(2g) 糖(50g) 可可粉(12g) (25g)

辅料：

(20g) 水(100g)

汤种可可吐司的做法步骤:

1.制作汤种 在小碗中称出20g和100g水 搅匀

2.放入奶锅里小火煮到粘稠的状 要不停搅拌 防止糊锅

3.加热到65度左右 如图中的样子就可以了

4.将汤种倒入小碗中盖保鲜膜冷却备用

5.机桶里依次放入45g 水一个中等大小大约50g 盐 2g 50g245g可可粉12g酵母粉3g 汤种90g

6.开启机的快速和面功能 开始和面

7.结束后加入室温下软化的 再开启快速和面功能 还是20分钟

8.20分钟后揉出手套膜揉面结束

9.放入大碗里盖保鲜膜在室温下发酵1个小时左右

10.等发到2倍大取出排气

11.排气好平均分割成3份盖保鲜膜醒发15分钟左右

济南哪个医院治癫痫好e="text-indent: 2em; text-align: left;">12.醒发好的面团擀成长舌状约30公分长

13.翻面后自上而下卷起

14.依次卷好其他的面团 整齐摆放在吐司模具中

15.放在里二次发酵 底下放一烤盘热水 增加温度和湿度 大概50分钟到一个小时左右 中间要换一次热水

16.如图发到9分满时结束发酵

17.放入170度预热好的下层 上下火170度烘烤25分钟左右<如何正确治疗癫痫病/p>

18.烤5分钟左右表面上色充分了加盖锡纸 防止颜色过深

19.25分钟后吐司好了 趁热出模 成品非常松软

20.拉丝效果超赞

21.可撒上糖粉 装饰 成品图

2小贴士：

烤箱温度有差异 亲们可以根据自己烤箱的习性适当调整烘烤的时间