心中的一泓清泉

　　甲鱼是我国从古至今都被大家认可的滋补的好，现在到了金秋的季节，对于辛苦的男人们来说，不妨在生活中试着用甲鱼做出美味菜肴，甲鱼烹饪方法有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!

　　甲鱼补肾药膳 还益气

　　甲鱼，即鳖。鳖肉性味甘、平，鳖甲性味咸、平。甲鱼的味道鲜美，价值极高，具有诸多滋补药用功效。下面为你介绍5款甲鱼药膳。

　　甲鱼的功效很多，据《本草纲目》记载：鳖肉可治久痢、虚劳、等病;鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大、等病症;鳖血外敷可治颜面麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨;鳖卵能治久泻久痢;鳖胆汁有治痔瘘等功效;鳖头干制入药称“鳖首”，可治、漏疮等。

　　腹满厌食、大便溏泻、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、胸腔或腹腔积液、高脂蛋白症也不应多吃甲鱼;及孕妇当慎。

　　药膳

　　【当归党参甲鱼汤】甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去加盐及调料即可。 好处：用于慢、免疫功能南昌癫痫到哪家医院好低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

　　养阴止汗药膳

　　【黄芪甲鱼汤】浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。 好处：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。 凉血止血药膳。

　　【鲜藕甲鱼汤】鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼1只，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。 好处：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及道出血等症。

　　甲鱼补肾烹饪方法：

　　1. 死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值;

　　2. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症;

　　3. 甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦;

　　4. 甲鱼的周身均可食用西宁哪里看癫痫看的好，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

　　5. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　甲鱼是我国从古至今都被大家认可的滋补的好食材，现在到了金秋的季节，对于辛苦的男人们来说，不妨在生活中试着用甲鱼做出美味菜肴，为自己好好的滋补一下身体，因为它对补肾壮阳和益气有非常好的效果。