【木耳长在什么地方】木耳作用功效

我们都了解，黑木耳是一种普遍的食用菌，我们尽管在平常日常生活上都吃过黑木耳，可是针对黑木耳的生活环境而言還是较为生疏的，假如大伙儿能够 多掌握一些这种专业知识得话，在黑木耳的烹饪方式上面有很多非常值得改进的地区，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关黑木耳长在哪儿的问题吧。

营养成分木耳是一种木腐菌，对营养成分的规定以碳水化合物化合物和中氮物质主导。氮源如葡萄糖、绵白糖、麦芽糖浆、木薯淀粉、半纤维素、木质纤维素等。氮源如蛋白、碳水化合物等。还需要小量的碳酸盐，如钾、镁、磷、钙等。

木耳真菌在成长发育全过程中，能代谢多种多样酶，对木料有较强的溶解工作能力。木料中的甲基纤维素约占50%上下，木质纤维素和半纤维素各含20%上下，因而木料中的氮源是丰富多彩的。木料的氮源相对性较少，非常是生长发育在脊薄、阴面山坡上的耳树中氮量越来越少。