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发布时间:2022-05-01 02:43:39
怎么做锅巴好吃?学做锅巴土豆需要哪些食材?为您提供锅巴土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅巴土豆!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
四川各地都非常流行的接头小吃:锅巴土豆。做起来还真不难,先煮后煎,在锅边炕出焦脆硬皮的时候,撒上调料拌匀就可以吃了。
我是用整个土豆来煮的,比较费时间,后来再做时改良了,切成大块蒸熟,再切小块,省掉不少时间,口郑州治疗癫痫病哪家医院比较好?感却不受影响。
我觉得它最过瘾的吃法儿不是装在碗里,而应该用一个纸包包着,热腾腾的抱在怀里,边走边吃,那才有感觉呢。
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.香菜切段,葱切末;
3.将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟;
4.熟透后捞出,浸入冷水中放凉;
5.土豆降温后,剥去外皮;
6.再将去皮的土豆切成小块;
7.锅内导入少许油,烧热后放入土豆块;
8.小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎;
9.煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精;
10.再根据个人口味加入适量盐;
11.再均匀撒入一层辣椒粉;
12.放入2茶匙香油;
13.表面撒入切好的香菜;
14.最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。
1.煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感;
2.注意土豆块不要切得太碎,以免抄粘了;
3.煎土豆的油不需要太多,薄薄一层盖住锅底即可;
4.煎土豆的时候不要随意翻动,一面煎黄变硬后再翻面。