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发布时间：2022-05-01 02:43:45
怎么做好吃？学做紫薯发糕需要哪些食材？家常美食网Meggy跳舞的老师为您提供紫薯发糕的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的紫薯发糕。
紫薯富含花青素，这个对于清除体内自由基，也就是有害物质很有效。而且紫薯富含植物纤维，对于排宿便、清肠胃也有不错的效果。
紫薯的颜色漂亮，可以和面粉结合做出漂亮的面食来。今天我就用两块紫薯和面粉一起，做个漂亮的紫薯发糕。
按北方人的做法，发糕要放面，甭管多少也要放，做出来的发糕暄软才叫手艺高；纯粹用面粉发酵而成做的叫。而据我所知，南方人因为做面食比较少，所以他们把我们北方的馒头换个形式来做，也叫发糕。
这样简单说一下，只想说，地方不同，对类似的食物也有不同的叫法。
所以我的紫薯发糕，或者紫薯馒头，只是做为一种制作上的分享。如果对于定义不满者，请转换频道啦！
材料：熟紫薯200克，面粉350克，酵母4克，凉水适量，白糖10克
厨具：九阳铁釜T5电饭煲
制作过程：
1. 紫薯蒸熟晾凉，剥掉外皮；
2. 用勺子压碎，如果用料理机加少许水打成糊糊更好，蒸出来的紫薯发糕表面会更加光滑；
3. 加入面粉和白糖，用手将紫薯泥和面粉先搓一搓，尽可能让紫薯块变得更小；