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　　仁肉丁的做法简单是的常见菜，不一定要看核桃仁枸杞肉丁视频才能学会，但怎么做核桃仁枸杞肉丁最好吃，跟着的做法图解来做这道核桃仁枸杞肉丁吧。

　　菜系及功效： 肝调养食谱

　　口味：咸鲜味工艺：油爆

　　主料：核桃100克,(瘦)200克

　　辅料：枸杞子25克,清40克

　　调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,料酒5克,盐3克,淀粉()5克,味精2克,油15克

　　

　　1. 瘦猪肉切成丁，加入淀粉、鸡蛋清，精盐拌匀，葱，姜，蒜切成丝，核桃仁用开水浸泡后去皮，控尽水。

　　2. 枸杞洗净。

　　3. 锅置火上，注入色拉油烧至四成热，下入核桃仁，炸至浅黄色捞出，沥尽油，再投入肉丁略炸片刻，捞起沥尽油。另起锅，放少许油烧至七成热，加入葱、姜、蒜炒香，再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀，淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。

　　1. 掌握好过油的火候。

　　 2. 因有过油炸制过程，需准备色拉油300克。

　　 3. 枸杞浸泡不宜过大，泡软即可。

　　小帖士-健康提示：

　　 核桃仁健脑。枸杞清肝明目，益精补血。此菜有很好的益智健脑的作用，既能增强记忆力，又能补肾益精、补肝明目。

　　小帖士-：

　　核桃：核桃不能与肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　

　　

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如、红参、大枣等共同食用。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、、同食。