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主料:

低筋面粉（60克）、可可粉（25克）、鸡蛋（4个）、奶油奶酪（100克）、牛奶（100毫升）、食用油（40克）、细砂糖1（25克）、细砂糖2（30 克）

辅料:

淡奶油（80克）、糖粉（25克）

做法步骤：

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1、蛋黄加细砂糖1打至微发白。

2、奶油奶酪提前放置室温软化，搅拌至无颗粒，加入牛奶搅匀。

3、把蛋黄糊与奶酪糊混合搅匀，加入过筛的低筋面粉和可可粉。

4、蛋白放置无水无油的盆子里打发，细砂糖2分开3次加入，使蛋白打至硬性发泡。

5、打发好的蛋白分3次加入拌好的可可糊中，拌匀。

6、烤盘垫上油纸，把拌好的蛋糕糊倒进烤盘中，震出蛋糕糊中的气泡，放进预热170度的烤箱烤10到15分广元市癫痫药物的副作用钟。

7、烤好的蛋糕倒扣在案板上散热。

8、在蛋糕散热时，就开始做蛋糕卷的馅。淡奶油加糖粉打发，打发到能裱花的状态。这里说说，淡奶油不要高速打发，最好是用低速慢慢打。

9、把打好的奶油涂抹在蛋糕上，卷好，用锡纸或者油纸包好放进冰箱。冷个几个小时就可以拿出来切块了～。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量(卡路里)349千卡；有利：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、洋葱、干辣椒搭配；与田鸡、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与乌鳢、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；