腌笃鲜的家常做法

　　怎么做腌笃鲜好吃？学做腌笃鲜需要哪些食材？fbi_让你难琢磨老师为您提供腌笃鲜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腌笃鲜。

　　 春笋：消痰、清热、富含素

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　黄酒：温经北京军海臻勊婍嬟通络、活血通络、散瘀消肿

　　 猪肋条肉300克　　春笋200克　　 家乡200克　　 鲜虾8个　　葱　　姜　　黄酒　　 盐　　 鸡精　　

　　1.春笋去皮，切块

　　2.将五花洗净，切块，咸肉洗净，切片

　　3.锅中放入清水，焯笋块

　　4.锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉

　　5.用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开

　　6.再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入块、虾煮至熟透

　　7.撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可

　　鲜笋中含有大量的草酸钙，所以做之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味