水煮肉片的家常做法

　　怎么做蒜泥手撕好吃?学做蒜泥手撕茄子需要哪些食材?为您提供蒜泥手撕茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜泥手撕茄子!

　　大蒜真是让人又恨又爱的食物，它可以为菜增色不少，但是生蒜的味道却太影响团结，吃着香，过后却连自己都不能忍受，张口说话就影响团结。蒜泥茄子是很美味的一道下饭凉菜，而蒜在这道菜中是味道的主调，没有了它，就不成其为蒜泥茄子了。如何突出蒜香又治疗癫痫病的治疗方法有哪些不留生蒜的辛辣味道呢。试试这个做法吧，在炎热的夏天，好吃又好做！

　　茄子 蒜 花椒 红辣椒 小葱

　　一、配料：糖、盐、鸡精、生抽、醋、油泼辣子、油

　　二、茄子去皮切厚片，放在碗或可微波的保鲜盒中，喷一些水，盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火6分钟至熟

　　三、取出熟茄子晾至不烫手，撕成细条，将蒜切碎，红辣椒和小葱切末备用

　　四、将蒜末、红辣椒、小葱碎放在茄丝上，加盐、糖、鸡精、生抽、醋

　　五、锅内坐油，油量和平时炒菜一样多就可以，把花椒用中小火炸出香味，变色后捞出

　　六、捞出花椒后关火，倒入蒜末，利用油的余温激出蒜的香味

　　七、把油连同蒜末倒在茄丝上的调料上，用油的温度融化盐、糖和鸡精，最后调入油泼辣子，拌匀即可食用。

　　八、蒜泥使用生蒜会很刺激，如果喜欢，也要以留一半蒜泥，另一半用油略微炸一下，但不要炸久，关火后油的余温就可以了，一方面去除了生蒜的过份辛辣，一方面使蒜的香味通过油与食物充分混合。

　　用微波炉来加热茄丝会非常方便，还会保留茄子的色泽，时间由你切片的大小决定，灵活掌握