水油炒羊排的家常做法

本食谱来自【舍得的美食诱惑】老师分享的水油炒的做法。所属分类：肉类, 羊，、午餐、一家三口；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做水油炒羊排好吃？学做水油炒羊排需要哪些食材？舍得的美食诱惑老师教你轻松做出好吃好看的水油炒羊排。

主料：羊排适量

辅料：冰糖，陈皮适量，花椒适量，白芷适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，香茅草适量，桂皮适量，丁香适量，草果适量，肉蔻适量，白扣适量，绍兴花雕酒适量，老抽适量，生姜适量，鸡精适量，适量

1. 准备如图的香料各适量，另外姜片和蒜苗各适量。

2. 羊排斩成块，放入碗中加适量的盐，用手抓粘后腌制15分钟。

3. 锅中去油，倒入羊排煸炒，炒不动时加适量的水，水炒干后再加，反复多次。将羊排炒透后，加入冰糖，用上述方法继续煸炒，直到羊排上色。倒入所有香料继续煸炒，直到把香料炒香。

4. 加入适量绍兴花雕酒，盖上锅盖焖10秒钟。

5. 加入较多的水，放入适量的老抽和姜片，盖上锅盖，大火烧开转小火，煨2小时。

6. 2小时后，加入鸡精和蒜苗，大火收汁即可起锅。

7. 成品图

学习【舍得的美食诱惑】老师分享的食谱――《怎么做水油炒羊排好吃》以后，你学会了水油炒羊排最正宗的做法吗？