牛肉大锅贴的家常做法

本食谱来自【doreen2015】老师分享的大锅贴的做法。所属分类：肉类, 猪，适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做牛肉大锅贴好吃？学做牛肉大锅贴需要哪些食材？doreen2015老师为您提供牛肉大锅贴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉大锅贴。

在餐馆里吃过，香味犹存，忍不住自己做一下，味道一样好。

主料：牛250克，大葱半根，姜末少许，食用油适量，料酒少许，盐适量，蚝油少许，生抽少许，淀粉少许，香油适量，白（熟）少许，葱花少许

1. 牛里脊洗净剁成末。

2. 加入姜末、少许料酒，蚝油、生抽，淀粉搅拌均匀，然后用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加入少许清水，让清水吸收进肉馅，然后再搅再加，如此三四回，把肉馅搅成粘稠上劲状。

3. 把大葱切碎加入。

4. 搅拌均匀后加入两勺香油或者熟油，放入冰箱冷藏。

5. 面粉里加入适量热水，揉成光滑不沾手的面团。

6. 把面团搓成长条，然后切成大小相等的剂子，团成圆形，擀成中间后四周薄的面皮。

7. 面皮中间放上馅，对着一捏，两边不封口，即成锅贴生胚。

8. 平底锅内刷适量油，下入锅贴小火煎黄底部。

9. 倒入清水至锅贴二分之一处，盖盖，开大火煎。