猫耳朵的家常做法

　　怎么做猫耳朵好吃？学做猫耳朵需要哪些食材？良生有意老师为您提供猫耳朵的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的猫耳朵。

　　“猫耳朵”是一道具有杭州特色风味的名点，特点为用料讲究，色彩缤纷，制作精细，汤清澈，味鲜美，它是一种面瓣色泽白净，形似小猫耳朵的水煮类面点，偶儿做一碗吃吃不错，下面进入制作

　　2.取适量面粉，加清水适量，

　　3.然后揉成表面光滑的面团，

　　4.然后用擀面棒擀成大饼状（水量无法控制的话，可以少量多次加，面团揉好软硬适中就可以了）

　　5.然后将面饼用刀切成条状，

　　6.揉搓成小长条，然后在切成小丁，

　　7.然后取一个小丁，用大拇指按在上面，向前推搓就成了猫耳朵状

　　8.猫耳朵

　　9.然后取一锅清水，

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　　10.待水烧开，放入猫耳朵，

　　11.待猫耳朵浮起，即可捞出，

　　12.放入冷水中过凉漂洗

　　13.将鸡脯肉，干贝丝，香菇丁，火腿丁，冬笋丁，虾仁，放入沸水里焯水，然后捞出清水中过凉，

　　14.然后取适量清汤，放入上述材料，待清汤沸腾时放入猫耳朵和甜豆，

　　15.然后在次沸腾起时加入盐和鸡精调味即可（没有清汤可以用，汤都可以）