土茯苓绿豆老鸭汤的做法_怎么做土茯苓绿豆老鸭汤_如何做土茯苓绿豆老鸭汤

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　　 老鸭半只 绿豆50克 土茯苓60克 姜3片 陈皮少许 盐少许

　　1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块。

　　2.绿豆洗净，提前用清水浸泡。

　　3.陈皮用清水泡软。

　　4.姜去皮、切片。

　　5.处理过的老鸭洗净，斩成块状。

　　6.锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香。沈阳什么医院治癫痫

　　7.放入老鸭块，大火煸炒。

　　8.煸至出油，盛出鸭肉待用。

　　9.泡软的陈皮用刀刮去内膜。

　　10.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。

　　11.倒入1L清水。

　　12.大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

　　1．土茯苓自己不好处理，最好买时让人帮助削皮、剁成小块；

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　　2．鸭子的选择宁老勿嫩，因为老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会过于油腻；

　　3．因为老鸭肉质不易熟，煲煮的时间要足够长。