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发布时间:2022-05-01 02:44:18
湘味扣肉做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看湘味扣肉视频才能学会,但怎么做湘味扣肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道湘味扣肉吧。
带皮一大块 蜂蜜 豆豉
1.选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟
2.炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)
3.抹好蜂蜜后放入油锅里炸
4.蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜
5.炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的
6.自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到
7.炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)
8.肉皮起皱了,这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻,以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了
9.肉凉了以后切成片,放上豆豉
10.放入锅里蒸20分钟左右
11.蒸好后扣过来就是扣肉了